Il ristorante Torre di Fondazione Prada ospita giovedì 27 ottobre 2022 una serata alla scoperta della mixology, grazie alla collaborazione tra il bar del Ristorante Torre di Milano e il Reka:Bar di Kuala Lumpur, Malesia.
“Torre x Reka:Bar – Signature Cocktail Night” è il primo appuntamento dedicato alle nuove firme della mixology di qualità. L’obiettivo è far scoprire il complesso processo che porta alla realizzazione di un cocktail. Distillati di grande qualità e materie prime scelte con estrema attenzione sono i principali elementi che contraddistinguono questa ricerca che porta a nuove interpretazioni e rivisitazioni dei grandi classici. Viene proposto infatti un dialogo tra le migliori ricette della mixology, reinterpretate in chiave moderna. Da un lato Giovanni Magliaro e Joel Poon, rispettivamente bar manager e head bartender di Reka:Bar, portano a Milano la loro idea di cocktail basata sull’utilizzo di ingredienti d’uso comune rivisitati; dall’altro Pietro De Feudis, bar manager di ristorante Torre, punta con i nuovi cocktail all’esaltazione del gusto.
Quattro i cocktail inclusi nella drink list del Bar di ristorante Torre sono accostati ad altri quattro cocktail concepiti dai bartender di Reka:Bar in un percorso che va dalle note piccanti a quelle più fruttate. Lo Spice ‘n’ Nice, ad esempio, mixa le note persistenti del Mezcal a un distillato di chilli padi, mentre il (C)loud & Clear, gioca sulle note tostate del Whisky con il caramello salato e il tè. Non mancherà uno dei signature di Torre rivisitato, come il Signature Mezcal Martini, proposto insieme ai nuovi cocktail della stagione autunnale.
Drink list
Spice ‘n’ Nice
Mezcal Los Siete Misterios Doba-Yej, distillato di Chili Padi, Tè Darjeeling, 6-Day Calamansi, Agave
Martini…. still not stirred
Mezcal Los Siete Misterios Doba-Yej, Distillato di Cascara, Gin, Fico, Aneto, Lamponi pressati
Mari Berangan
Michter’s US*1 Bourbon, Grappa di pera, Sherry Olorosso, St-Germain, Marigold, Banana
(C)loud & Clear
Michter’s US*1 American Whiskey, Planas Rum, Pedro Ximénez, Salted Caramel, Tè al latte, Limone
Signature Mezcal Martini
Mezcal Los Siete Mesterios Doba-Yej, Umami, dirty Vermouth, verbena
Dolce
Michter’s US*1 Bourbon, foglie di ibisco, mais, uva e zafferano
Acido
Mezcal Doba-Yej Los Siete Mesterios, agrumi mix, erbe della Chartreuse, yuzu sake
Oleogusto
Michter’s US*1 Rye, Amaro Bastaldo, Xeres, pere e pepe